 |
| Nasi Kasreng Kuningan (sumber gambar : pinterest) |
Kuningan, sebuah kabupaten di Jawa Barat yang terkenal akan keindahan alamnya, ternyata juga memiliki beragam kuliner khas yang tak kalah memikat. Salah satu sajian yang begitu legendaris adalah Nasi Kasreng. Hidangan ini berakar dari kesederhanaan, namun kini telah menjadi ikon kuliner yang patut dicicipi.
Nasi Kasreng pertama kali dikenal di kawasan Luragung pada era 1970-an. Hidangan ini diperkenalkan oleh seorang penjual bernama Mak Kasri yang berjualan di Pasar Galuh Luragung. Mak Kasri menyajikan nasi dengan lauk sederhana yang dibungkus menggunakan daun pisang atau daun jati. Nama "Kasreng" sendiri muncul dari guyonan para pekerja di terminal setempat, yang memodifikasi nama asli Mak Kasri menjadi "Kasreng," mengacu pada kehadiran gorengan yang selalu melengkapi sajian tersebut.
Sejarah dan Popularitas Nasi Kasreng
Pada awalnya, Nasi Kasreng menjadi favorit di kalangan pedagang, sopir, dan kuli panggul di sekitar pasar. Dengan harga yang terjangkau, hidangan ini cepat menjadi pilihan utama untuk sarapan. Meski warung Mak Kasri sudah berhenti beroperasi sejak tahun 1990-an, tradisi kuliner ini terus dilanjutkan oleh warga setempat. Kini, banyak warung di Luragung yang menyajikan Nasi Kasreng dengan berbagai inovasi, sehingga tetap relevan bagi masyarakat modern.
Apa yang Membuat Nasi Kasreng Begitu Istimewa?
Keunikan Nasi Kasreng terletak pada kesederhanaannya yang penuh rasa. Biasanya, nasi ini disajikan bersama sambal terasi, udang rebon, gorengan, dan lalapan daun singkong. Perpaduan rasa pedas, gurih, dan segar dari lalapan membuat hidangan ini sulit untuk dilupakan. Meskipun kemasannya telah berubah dari daun pisang menjadi kertas nasi cokelat, cita rasa tradisionalnya tetap dipertahankan.
Selain itu, fleksibilitas dalam memilih lauk pendamping juga menjadi daya tarik tersendiri. Warung-warung Nasi Kasreng modern kini menawarkan pilihan lauk tambahan seperti ayam goreng, pepes, hingga sop iga. Variasi ini membuat Nasi Kasreng cocok dinikmati oleh berbagai kalangan.
Dimana Bisa Menemukan Nasi Kasreng?
Bagi Anda yang ingin mencicipi kelezatan Nasi Kasreng, hidangan ini mudah ditemukan di wilayah Kuningan, terutama di Luragung. Salah satu tempat terbaik untuk menikmatinya adalah Pasar Luragung, di mana pengunjung bisa menyaksikan langsung proses memasak lauk dan merasakan suasana pasar tradisional yang hangat.
Selain itu, banyak warung Nasi Kasreng juga tersebar di sepanjang Jalan Raya Luragung–Cibingbin. Warung-warung ini hadir dalam berbagai konsep, mulai dari yang sederhana hingga rumah makan modern. Salah satu yang cukup terkenal adalah Warung Nasi Kasreng Mandiri, yang bahkan menyediakan pilihan nasi merah dan hitam bagi mereka yang ingin menikmati versi lebih sehat.
Pengalaman Kuliner yang Tak Terlupakan
Menikmati Nasi Kasreng sambil memandang hamparan sawah yang hijau adalah pengalaman yang tak boleh dilewatkan. Dengan suasana yang asri dan rasa hidangan yang otentik, kuliner ini menghadirkan kehangatan tersendiri.
Jika Anda berkesempatan mengunjungi Kuningan, pastikan untuk mencicipi Nasi Kasreng. Selain mengenyangkan, hidangan ini juga menawarkan pengalaman rasa yang kaya dan membawa cerita sejarah yang mendalam. Nasi Kasreng adalah bukti nyata bahwa kesederhanaan bisa menjadi sesuatu yang luar biasa.