 |
| Nasi Lengko Cirebon (sumber : pinterest) |
Jawa Barat bukan hanya dikenal dengan keindahan alam dan keramahannya, tetapi juga dengan ragam kuliner tradisionalnya yang menggoda lidah. Dari mulai gurihnya nasi tutug oncom di Tasikmalaya, hingga segarnya lotek khas Bandung, setiap daerah di tanah Pasundan punya cerita rasa yang berbeda. Namun, di sudut timur provinsi ini, tepatnya di Cirebon, tersimpan sebuah kuliner sederhana namun menggugah: nasi lengko. Makanan ini bukan hanya soal kelezatan, tetapi juga mencerminkan gaya hidup sehat yang telah diwariskan turun-temurun.
Bagi masyarakat Indonesia, nasi sudah menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari. Tak heran jika tiap daerah berlomba-lomba menyajikan kreasi nasi khasnya sendiri. Salah satu yang cukup mencuri perhatian adalah nasi lengko—sebuah hidangan khas Cirebon yang tidak hanya enak, tapi juga kaya akan manfaat gizi.
Di kota yang dikenal sebagai tanah para wali ini, nasi lengko atau sega lengko, begitu orang lokal menyebutnya, adalah perpaduan menarik antara nasi putih hangat dan aneka bahan alami yang menyehatkan. Potongan tahu dan tempe goreng, taoge segar, irisan daun kucai, serta mentimun segar disusun rapi di atas piring. Semuanya kemudian disiram dengan saus kacang khas yang gurih dan legit—bumbu rahasia yang menjadi kunci kenikmatan hidangan ini.
Keunikan nasi lengko terletak pada kesederhanaannya yang justru menjadi kekuatan. Setiap komponen memberi kontribusi rasa dan tekstur yang khas—renyahnya taoge, gurihnya tempe, segarnya mentimun, serta aroma kuat dari kucai. Tak ketinggalan, taburan bawang goreng yang memberikan sentuhan akhir yang membuat siapa pun ketagihan sejak suapan pertama.
Secara umum, nasi lengko memiliki perpaduan rasa manis dan gurih. Namun bagi mereka yang gemar rasa pedas, tambahan sambal bisa dengan mudah menyesuaikan selera. Fleksibilitas inilah yang membuat nasi lengko diterima oleh berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang tua.
Saat berkunjung ke Cirebon, rasanya belum lengkap jika belum mencicipi kuliner yang satu ini. Salah satu tempat legendaris untuk menikmati nasi lengko adalah warung milik H. Barno yang berlokasi di Jalan Pangongan. Berdiri sejak tahun 1968, warung ini telah menjadi ikon kuliner lokal dan tujuan utama bagi para pecinta makanan tradisional dari berbagai penjuru.
Lebih dari sekadar makanan, nasi lengko adalah simbol kekayaan budaya dan kesederhanaan masyarakat Cirebon. Ia mengajarkan kita bahwa makanan sehat tak harus mahal atau rumit, cukup dari bahan-bahan lokal yang diracik dengan sepenuh hati. Maka, jika Anda mencari rasa autentik khas Jawa Barat yang sarat akan nilai tradisi dan gizi, nasi lengko adalah jawabannya.