 |
| Laksa H. Idrus di Kota Sukabumi (gmaps/kiki dian avrianti) |
Nikmati kelezatan Laksa H. Idrus, kuliner legendaris Sukabumi dengan cita rasa autentik, harga terjangkau, dan resep turun-temurun.
SUKABUMI - Di tengah pesatnya perkembangan kuliner modern, masih ada sejumlah warung sederhana yang mampu mempertahankan eksistensinya berkat cita rasa yang konsisten. Salah satunya adalah Laksa H. Idrus di Kota Sukabumi, sebuah kuliner legendaris yang hingga kini tetap menjadi tujuan favorit warga lokal maupun wisatawan.
Berjualan sejak akhir 1950-an, H. Idrus meneruskan usaha sang ayah yang dahulu menjajakan laksa dengan cara dipikul berkeliling. Setelah puluhan tahun berjualan dari satu tempat ke tempat lain, kini ia memiliki kios sederhana di depan rumahnya di kawasan Jalan Pemuda, Sukabumi. Meski tempatnya jauh dari kesan mewah, pelanggan terus berdatangan setiap hari.
Yang membuat Laksa H. Idrus begitu istimewa adalah kuahnya yang gurih, kental, dan kaya aroma rempah. Proses memasaknya pun masih mempertahankan cara tradisional dengan menggunakan tungku arang. Teknik ini dipercaya mampu menghasilkan aroma khas yang sulit ditemukan pada laksa modern yang dimasak menggunakan kompor gas.
Seporsi laksa disajikan dengan isian bihun, ketupat, tauge, tahu kuning, serta oncom yang kemudian disiram kuah kuning hangat. Taburan bawang goreng, kerupuk, dan daun kemangi menjadi sentuhan akhir yang memperkaya rasa sekaligus menghadirkan aroma segar di setiap suapan. Perpaduan tekstur lembut, gurih, dan sedikit harum dari kemangi membuat sajian ini terasa begitu khas.
Menariknya, kelezatan tersebut bisa dinikmati dengan harga yang sangat bersahabat. Satu porsi laksa dijual sekitar Rp10 ribu, menjadikannya salah satu kuliner legendaris yang tetap ramah di kantong. Tak heran jika sebelum jam operasional berakhir, dagangan H. Idrus kerap sudah habis diburu pelanggan.
Keramahan sang pemilik juga menjadi nilai tambah. Bersama istri dan keluarganya, H. Idrus melayani setiap pembeli dengan senyum hangat yang membuat banyak pelanggan merasa seperti sedang bertamu ke rumah sendiri. Suasana sederhana inilah yang justru menjadi daya tarik tersendiri.
Lebih dari sekadar tempat makan, Laksa H. Idrus menjadi bukti bahwa warisan kuliner mampu bertahan melintasi zaman ketika kualitas rasa dan pelayanan tetap dijaga. Bagi siapa pun yang berkunjung ke Sukabumi, menikmati semangkuk laksa hangat di warung legendaris ini menjadi pengalaman kuliner yang layak untuk dicoba.***