 |
| Endog Lewo alias Emplod (sumber : pinterest) |
Kalau bicara soal kuliner khas Garut, kebanyakan orang mungkin langsung kepikiran dodol atau baso aci. Tapi tahukah kamu kalau Garut juga punya camilan gurih yang nggak kalah menggoda? Namanya Endog Lewo atau sering juga disebut Emplod. Camilan ini berasal dari Kampung Lewo, Kecamatan Malangbong, Kabupaten Garut. Bentuknya yang bulat kecil mirip telur membuatnya disebut “Endog” yang dalam bahasa Sunda berarti telur. Sementara “Lewo” adalah nama kampung asalnya.
Meskipun ukurannya kecil, jangan remehkan rasa dari Endog Lewo! Camilan berbahan dasar singkong ini punya tekstur renyah di luar tapi tetap empuk saat digigit. Bisa dibilang, rasanya berada di antara combro dan sukro, tapi dengan ciri khas tersendiri. Uniknya lagi, meskipun digoreng, Endog Lewo nggak berminyak seperti combro, sehingga lebih praktis dibawa ke mana-mana dan cocok buat camilan kapan saja.
Sejarah Endog Lewo: Dari Hasil Panen Berlimpah Jadi Camilan Ikonik
Awalnya, masyarakat Malangbong memang dikenal sebagai petani singkong. Mereka menanam dan memanen singkong secara bersama-sama. Karena hasil panennya sering melimpah, harga singkong di pasaran pun jadi murah. Nah, dari situlah muncul ide untuk mengolah singkong menjadi makanan yang punya nilai jual lebih tinggi.
Setelah melalui berbagai eksperimen, lahirlah Endog Lewo, camilan renyah berbentuk bulat yang ternyata langsung disukai banyak orang. Popularitasnya makin melejit sejak tahun 1980-an, bahkan hingga kini masih bertahan sebagai salah satu camilan khas Garut yang wajib dicoba.
Menariknya, Endog Lewo bukan cuma sekadar camilan biasa. Di beberapa daerah, makanan ini malah sudah jadi bagian dari tradisi kuliner, misalnya sebagai pelengkap saat makan bakso. Kamu bisa menemukan Endog Lewo di berbagai toko oleh-oleh di Garut, terutama di kawasan Malangbong, Kersamanah, Limbangan, Cibatu, hingga Wanaraja.
Ragam Rasa yang Bikin Ketagihan
 |
| Endog Lewo alias Emplod (sumber : pinterest) |
Dulu, Endog Lewo hanya tersedia dalam rasa original yang gurih. Tapi seiring berjalannya waktu, inovasi rasa pun bermunculan. Sekarang kamu bisa menikmati Endog Lewo dalam berbagai varian, seperti pedas, keju, hingga rasa-rasa kekinian lainnya. Kombinasi tekstur renyah dan rasa gurihnya bikin siapa pun yang mencicipinya langsung ketagihan!
Mau Coba Bikin Sendiri? Begini Cara Membuat Endog Lewo di Rumah
Buat kamu yang penasaran dan ingin mencoba membuat Endog Lewo sendiri di rumah, tenang saja! Proses pembuatannya cukup sederhana dan bahan-bahannya mudah didapat. Berikut resepnya:
Bahan-bahan:
✔ ½ kg singkong (kupas dan bersihkan)
✔ ½ butir kelapa parut
✔ 1 batang daun bawang (iris halus)
✔ 1 sdt garam
Cara Membuat:
1. Kukus singkong dan kelapa parut hingga matang.
2. Setelah matang, tumbuk singkong dan kelapa hingga halus.
3. Masukkan irisan daun bawang dan garam, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat kecil atau sesuai selera.
5. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng hingga kuning keemasan.
6. Angkat dan tiriskan.
7. Setelah minyaknya tiris, kamu bisa menambahkan bumbu sesuai selera, misalnya bubuk cabai atau penyedap rasa.
8. Endog Lewo siap disajikan dan dinikmati!
Mudah, kan? Selain bisa dinikmati sendiri, Endog Lewo buatanmu juga bisa jadi ide bisnis camilan rumahan yang menguntungkan.
Endog Lewo tidak hanya camilan biasa, tapi juga bagian dari kekayaan kuliner Garut yang sudah bertahan puluhan tahun. Dari yang awalnya hanya dibuat untuk mengatasi melimpahnya panen singkong, kini Endog Lewo menjadi camilan favorit yang terus eksis.
Jadi, kalau kamu berkunjung ke Garut, jangan lupa mampir ke toko oleh-oleh dan bawa pulang Endog Lewo. Atau kalau ingin sensasi lebih seru, coba bikin sendiri di rumah! Siapa tahu, ini bisa jadi camilan favorit barumu.