![]() |
Dodol Belimbing Depok (sumber : pinterest) |
Sebagai salah satu makanan tradisional, dodol belimbing menawarkan perpaduan rasa manis, tekstur kenyal, dan lembut. Uniknya, bahan baku utamanya bukan sembarang belimbing, melainkan jenis khusus bernama Belimbing Dewa.
Sejarah Dodol Belimbing
Dodol belimbing pertama kali dibuat pada era kolonial Belanda sekitar tahun 1940-an. Saat itu, melimpahnya hasil panen belimbing dimanfaatkan untuk membuat kudapan manis dan lembut yang sering disajikan dalam acara resmi atau pertemuan antara pejabat Belanda dan para pekerja lokal.
Namun, popularitas dodol belimbing sempat meredup dan hampir menghilang pada dekade 1970-an. Baru pada tahun 1980, Johannes Soedira beserta keluarganya, yang merupakan warga asli Depok, berhasil menghidupkan kembali pembuatan kuliner khas ini.
Hingga kini, dodol belimbing dapat ditemukan dengan mudah di berbagai sudut Kota Depok dan telah menjadi salah satu ikon kuliner yang paling dikenal di daerah ini.
Proses Pembuatan Dodol Belimbing
Proses pembuatan dodol belimbing tidak jauh berbeda dengan pembuatan dodol pada umumnya. Bahan utama yang digunakan adalah Belimbing Dewa, yang dicampur dengan tepung beras, gula pasir, dan santan kelapa.
Seluruh bahan ini dimasak bersama hingga mendidih, kemudian diaduk terus-menerus hingga adonan menjadi kalis. Proses pengadukan memerlukan waktu sekitar 4 hingga 5 jam, sehingga membutuhkan kesabaran dan ketelatenan.
Pemilihan Belimbing Dewa sebagai bahan utama bukan tanpa alasan. Jenis belimbing ini memiliki ukuran yang lebih besar dan rasa yang lebih segar dibandingkan jenis lainnya. Selain itu, Belimbing Dewa kaya akan nutrisi seperti vitamin A dan C, yang baik untuk kesehatan.
Kandungan vitamin A dan C dalam Belimbing Dewa diketahui bermanfaat untuk mencegah sariawan, menurunkan tekanan darah tinggi, hingga membantu mengendalikan kadar kolesterol. Dengan begitu, dodol belimbing tidak hanya lezat, tetapi juga bisa menjadi pilihan camilan sehat.
Perpaduan rasa manis dan sedikit asam yang khas membuat dodol ini disukai oleh berbagai kalangan, baik penduduk lokal maupun wisatawan dari luar negeri.
Tertarik mencicipi kuliner khas Kota Depok ini? Dodol belimbing siap memanjakan lidah Anda dengan kelezatannya yang autentik!