 |
| Gitrek Singkong (sumber: pinhome) |
Subang tak hanya terkenal dengan pesona alamnya yang memesona. Kabupaten yang terletak di Jawa Barat ini juga menyimpan segudang kekayaan kuliner tradisional yang sayang jika dilewatkan. Salah satu yang cukup mencuri perhatian para pelancong adalah gitrek singkong, camilan sederhana namun menggoda yang bisa jadi oleh-oleh spesial untuk keluarga di rumah.
Liburan ke Subang rasanya belum lengkap tanpa membawa pulang buah tangan khas daerah ini. Dan bagi para pencinta camilan gurih nan autentik, gitrek singkong bisa jadi pilihan yang tepat. Makanan ringan ini merupakan jajanan tradisional yang terbuat dari bahan-bahan sederhana: singkong dan kencur. Sekilas tampilannya mungkin tak mencolok—berbentuk bulat pipih dengan warna khas hasil penggorengan—tapi jangan salah, rasanya bisa bikin ketagihan sejak gigitan pertama.
Gitrek singkong banyak ditemukan di berbagai wilayah di Subang, seperti Jalancagak, Tanjungsiang, Kasomalang, Sagalaherang, hingga kawasan Ciater yang terkenal dengan wisata pemandian air panasnya. Di balik tampilannya yang sederhana, gitrek menyimpan proses pembuatan yang penuh ketelatenan.
Pertama-tama, singkong diparut lalu dicampur dengan kencur yang telah dihaluskan. Adonan ini kemudian dipres hingga padat dan dibentuk bulat pipih. Setelah itu, dijemur hingga kering sempurna sebelum akhirnya digoreng hingga renyah. Perpaduan gurihnya singkong dan aroma khas kencur menciptakan cita rasa yang unik dan tak mudah dilupakan. Cocok dinikmati sebagai teman minum kopi atau teh hangat di sore hari.
Menariknya lagi, gitrek singkong tersedia dalam berbagai ukuran kemasan. Ada yang dijual eceran di warung-warung, dan ada juga yang dikemas dalam ukuran kiloan—biasanya dijual dengan harga berkisar antara Rp40.000 hingga Rp50.000 per kilogram. Harganya cukup ramah di kantong, dan tentu saja pas untuk dijadikan oleh-oleh yang khas dan berkesan.
Jadi, kalau kamu berkunjung ke Subang, jangan hanya puas dengan panorama alamnya saja. Luangkan waktu untuk menjelajahi kulinernya, dan pastikan gitrek singkong masuk ke dalam daftar belanja oleh-olehmu. Rasanya yang khas dan cara pembuatannya yang masih mempertahankan nilai-nilai tradisi menjadikannya lebih dari sekadar camilan—tapi juga bagian dari cerita Subang yang layak dibawa pulang.